0

Aşure Nedir Aşure Neden Kutlanır Sağlıklı Aşure Tarifi

Aşure Nedir?

Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. gününde (Eylül) ayında yapılan bir çorba kıvamında tatlıdır. Eylül ayının 10. gününde başlar ve Ekim ayının 9. Günü biter. Aşure Arapça kökenli bir kelime olup on (10) anlamındadır. Muharrem hürmet anlamındadır.  Nuh peygamberin gemisinin karaya oturmasından sonra gemide son kalan malzemelerle yapılan tatlı bir çorbadır. Aşurede en az 12 farklı malzeme olması gerekmektedir. Arzunuza ve evinizde bulunan malzemelerle de çoğaltıp azaltmak sizin elinizdedir.

İnanca göre Aşure Kerbelâ şehitlerinin ruhları içinde yapılır ve dağıtılır. Dağıtılan aşure kapları asla boş verilmez meyve konularak geri verilir. Allah kabul etsin tekrarını göstersin diyerek kabul edilir. Aşure malzemeleri ; aşurelik buğday,nohut,fasulye,incir,kayısı,kuru üzüm,karanfil,şeker süslemek içinse tarçın ,nar, susam, ceviz,fındık, Antep fıstığı, badem , dolmalık fıstık , çörek otu kullanılır.

Aşure Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • Aşurelik buğday
  • Nohut
  • Fasulye
  • Kuru incir
  • Kuru kayısı
  • Kuru üzüm
  • Şeker
  • Süt
  • Nişasta

Süslemek için:

  • Tarçın
  • Nar
  • Dolmalık fıstık
  • Ceviz
  • Fındık
  • Antep fıstığı
  • Susam
  • Çörek otu

Aşurelik buğday nohut ve fasulye bir gün önceden ıslatılır. Sırasıyla haşlanmaya başlanır. Buğday çatlamaya başlayınca şişmeye bırakılır. Kuru üzüm haşlanır. Kuru kayısı ve incir küçük küçük doğranıp haşlanır. Haşlanmış buğday buğday büyük bir tencereye alınarak sıcak su eklenir. Kaynamaya başlayınca nohut ve fasulye eklenir. Sırasıyla kuru inci ve kayısı eklenir. En son kuru üzüm eklenir. Çünkü üzüm aşurenin rengini  karartabilir. Not: Aşurenize soğuk su eklemeyiniz yoksa buğdaylarınız sertleşir. Karanfil  ve çubuk tarçını ekledikten sonra arzunuza göre şekeri ayarlayıp koyulaştırmak için nişastayı sulandırıp ekleyebilirsiniz. En son yaklaşık bir bardak süt ekleyerek ateşin altı kapatılır. Sıcak durumda kaselere doldurup soğuduktan sonra üzeri istenilen malzemelerle süslenerek dağıtılır.

Sosyal Medyada Paylaş
TwitterFacebookWhatsAppGoogle+

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir